Mercimek Köftesi

Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlama Süresi: 25 dakika
Pişirme Süresi: 15  dakika
Kolaylık Derecesi: 1

Malzemeler:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 bağ taze soğan
• 1 tutam tuz
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam pul biber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Kırmızı mercimeği bir tencereye alın ve suda birkaç kez yıkayın.
• Üzerini geçecek kadar su ilave edip, ocakta karıştırarak kaynamaya alın.
• Mercimekler suyunu çekip yumuşayınca, bulguru üzerine ilave edip ocağı kapatın.
• Tencerenin kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika bekletin.
• Soğanı ince ince halkalar halinde doğrayın.
• Tavaya yağ ekleyerek soğanları kavurun.
• Biber ve domates salçasını da tavaya ekleyip, 2-3 dakika karıştırarak ocaktan alın.
• Taze soğanı ince ince doğrayın.
• Geniş bir kap içerisine aldığınız malzemelerin üzerine 1 tutam tuz, kimyon, pul biber, nar ekşisi, zeytinyağı ve soğanları da ekleyerek iyice yoğurun.
• Servis tabağınıza marul sererek avucunuzla köfteler yaparak dizin.
• Mercimek köftesi servise hazır.

  Afiyet olsun…