Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlama Süresi: 25 dakika
Pişirme Süresi: 15  dakika
Kolaylık Derecesi: 1

Mercimek Köftesi

Malzemeler:

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 3 su bardağı su
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 bağ taze soğan
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam kimyon
  • 1 tutam pul biber
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

  • Kırmızı mercimeği bir tencereye alın ve suda birkaç kez yıkayın.
  • Üzerini geçecek kadar su ilave edip, ocakta karıştırarak kaynamaya alın.
  • Mercimekler suyunu çekip yumuşayınca, bulguru üzerine ilave edip ocağı kapatın.
  • Tencerenin kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika bekletin.
  • Soğanı ince ince halkalar halinde doğrayın.
  • Tavaya yağ ekleyerek soğanları kavurun.
  • Biber ve domates salçasını da tavaya ekleyip, 2-3 dakika karıştırarak ocaktan alın.
  • Taze soğanı ince ince doğrayın.
  • Geniş bir kap içerisine aldığınız malzemelerin üzerine 1 tutam tuz, kimyon, pul biber, nar ekşisi, zeytinyağı ve soğanları da ekleyerek iyice yoğurun.
  • Servis tabağınıza marul sererek avucunuzla köfteler yaparak dizin.
  • Mercimek köftesi servise hazır.

    Afiyet olsun…

Mercimek Köftesi

Püf Noktası:

Yeşil soğanları mutlaka karışım bir süre oda sıcaklığında dinlendikten sonra ekleyin. Yeşillikler formlarını kaybedip tat ve görüntüde farklılıklar oluşturabilir. İçerisine dilediğiniz farklı baharatları ilave edebilirsiniz.

 

Bir cevap yazın