Kişi Sayısı: 6 kişilik
Hazırlama Süresi: 25 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Kolaylık Derecesi: 1
Malzemeler:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 bağ taze soğan
- 1 tutam tuz
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam pul biber
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
- Kırmızı mercimeği bir tencereye alın ve suda birkaç kez yıkayın.
- Üzerini geçecek kadar su ilave edip, ocakta karıştırarak kaynamaya alın.
- Mercimekler suyunu çekip yumuşayınca, bulguru üzerine ilave edip ocağı kapatın.
- Tencerenin kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika bekletin.
- Soğanı ince ince halkalar halinde doğrayın.
- Tavaya yağ ekleyerek soğanları kavurun.
- Biber ve domates salçasını da tavaya ekleyip, 2-3 dakika karıştırarak ocaktan alın.
- Taze soğanı ince ince doğrayın.
- Geniş bir kap içerisine aldığınız malzemelerin üzerine 1 tutam tuz, kimyon, pul biber, nar ekşisi, zeytinyağı ve soğanları da ekleyerek iyice yoğurun.
- Servis tabağınıza marul sererek avucunuzla köfteler yaparak dizin.
- Mercimek köftesi servise hazır.
Afiyet olsun…
Püf Noktası:
Yeşil soğanları mutlaka karışım bir süre oda sıcaklığında dinlendikten sonra ekleyin. Yeşillikler formlarını kaybedip tat ve görüntüde farklılıklar oluşturabilir. İçerisine dilediğiniz farklı baharatları ilave edebilirsiniz.